Как сбалансировать меню в пост?
Советы врача-диетолога TUTTO bene Ольги Игоревны Петриман:
«Если мы говорим об этом с точки зрения диетологии, первое, что мы обычно делаем, это заменяем животные белки на растительные. И балансируем растительные белки так, чтобы в ежедневном рационе был весь аминокислотный состав для гармоничного построения белковой молекулы. Ежедневно в рационе должны быть:
-цельные злаки ( преимущественно неочищенные зерна, зерновой бездрожжевой хлеб, дикий рис, гречка, овсяная крупа, макароны твердых сортов)
-бобовые (нут, горох, чечевица, разные виды фасоли и т.д.)
-грибы (при отсутствии противопоказаний со стороны ЖКТ), грибы содержат растительный белок, но усвоение его не превышает 40%
- орехи, семена (помимо полноценного растительного белка содержат также ненасыщенные жирные кислоты, которые улучшают качество наших волос, ногтей, кожи, сосудов, обладают противовоспалительным эффектом)
- овощи и фрукты, (которые содержат витамины, минеральные вещества и пищевые волокна, способствующие связыванию токсинов и холестерина и тем самым усиливающие обмен веществ и липолитические процессы)
Также в пост очень важно ограничить именно те продукты, на которые обычно бывают срывы в повседневной жизни, ведь в этом и заключается по большому счету суть поста. Пост, как время воздержания. К примеру сладости, которые зачастую не содержат животных белков и крови убиенного животного.
Ну, и конечно, важно понимать, что это лишь общие диетологические рекомендации, пост - дело сугубо личное и глубокое, и каждый сам выбирает, над чем работать, что совершенствовать, какие продукты исключить, а что и оставить.»
«Если мы говорим об этом с точки зрения диетологии, первое, что мы обычно делаем, это заменяем животные белки на растительные. И балансируем растительные белки так, чтобы в ежедневном рационе был весь аминокислотный состав для гармоничного построения белковой молекулы. Ежедневно в рационе должны быть:
-цельные злаки ( преимущественно неочищенные зерна, зерновой бездрожжевой хлеб, дикий рис, гречка, овсяная крупа, макароны твердых сортов)
-бобовые (нут, горох, чечевица, разные виды фасоли и т.д.)
-грибы (при отсутствии противопоказаний со стороны ЖКТ), грибы содержат растительный белок, но усвоение его не превышает 40%
- орехи, семена (помимо полноценного растительного белка содержат также ненасыщенные жирные кислоты, которые улучшают качество наших волос, ногтей, кожи, сосудов, обладают противовоспалительным эффектом)
- овощи и фрукты, (которые содержат витамины, минеральные вещества и пищевые волокна, способствующие связыванию токсинов и холестерина и тем самым усиливающие обмен веществ и липолитические процессы)
Также в пост очень важно ограничить именно те продукты, на которые обычно бывают срывы в повседневной жизни, ведь в этом и заключается по большому счету суть поста. Пост, как время воздержания. К примеру сладости, которые зачастую не содержат животных белков и крови убиенного животного.
Ну, и конечно, важно понимать, что это лишь общие диетологические рекомендации, пост - дело сугубо личное и глубокое, и каждый сам выбирает, над чем работать, что совершенствовать, какие продукты исключить, а что и оставить.»